年号が令和になったところで、特に変わったことはないのですが、今日は釣りに行ってきた常務からヒラメを1枚いただきました。40センチを超えるなかなか立派なものです。
そこで今回不慣れながらも自らお刺身にしてみることにしました。
常務には以前鯛をもらったこともあって、その時は自己流でやったところ、巨大な鯛だったはずなのに、ほんの少しの身しか取れない大失敗だったので、今回はYouTubeでこちら↓を参考にしてみました。
ヒラメの捌き方~刺身用~
結果、なんとなく刺身らしきものが出来上がりました。
ひとつ残念だったのは、途中まであったはずのエンガワがいつの間にか行方不明になってしまったこと(^_^;)
どうも包丁の切れがイマイチだったのかもしれません。
やっぱ道具だなって反省から最後に気合を入れて包丁を研いでみましたが、5000番ぐらいで研ぎますとなかなかの輝きになって気持ちいいです。
本来慌てずこれをやってから捌きに挑戦するべきだったとちょっと後悔しますがあとの祭り。
でも、ヒラメのお刺身は美味しかったですよ。
平成最後の〜
毎年ずーっと更新してなくても、大晦日ぐらいになりますとこの辺で何か書いとかないとなって思うのが恒例ですが、今日は完全にそれとおんなじ状態。
平成最後の…というお題で書かなきゃって強迫観念にかられるわけです。
で、そんな今日、私は何をしていたのかというと、下の写真。
お肉食ってます。
ちなみにウリ坊の肉。
これが何を意味するのかは、今のところ詳しくは言いませんけど、1年後ぐらいにわっかるかなあ…?わっかんねえだろうなあ…(松鶴家千とせ風で)
この話題と全然関係ないのですが、私が長野に戻ってきたのがちょうど平成元年のことなんですね。あれからまさに30年ちょい。即位当時の天皇陛下は何か違和感あったけど、今となれば物凄く素晴らしい陛下であったという印象。
takeyuki.hatenablog.jp
東京駅で偶然お会いできた時の息を呑むようなオーラが今でも思い出されます。
これからメディアへの露出はかなり少なくなるのでしょうが、いつまでもお元気でいらしていただきたいものです。
連休ですが
本当に思いつきで、ごくたまにしか書かないのが通例となってしまったこちらの日記ですが、あともう少しで平成も終わりという段になって、思い出したように書いております。世間は10連休とかいう話になっておりますが、我が社とすればそれに準ずる形で対外的には9連休ということにしております。
ただし、この連休はいつも何かとお世話になっている歯医者さんの改修工事をご依頼いただきまして、現場は絶賛作業中であります。
今日も大工から監督まで含め7人が出動、頑張ってくれていました。もともと私は大工でもありませんし、一級建築士ではありますが最近は図面を描くこともほとんどありませんので、まさに糞の役にも立たぬ存在。こうやって現場で頑張ってくれているみんながいるから私が生活できるわけで本当にありがたいことです。
それでも、ウチの場合大工の層がそこそこ厚いので、全員連休全部返上ということにはならんのですが、協力業者の皆さんの中には、ほぼ休みなしという方もいるようで、頭がさがる思いです。
そんな皆さんに支えられながら続けて来れたんだなって、天皇陛下退位の記念番組を見ながら関係ないですけど思ったりする今日なのでした。
四国です
フォレステイタス豊野の外構に導入してますGARDENSさんの勉強に四国は高松のHeadquarterまで行ってまいりました。
やっぱさすがのセンスです。
雪国ではどうなの?って部分もありましたが、やっぱりこのくらいスタイリッシュじゃないとね。
ますます楽しみになってまいりました。
クッキング!
フォレステイタス豊野のモデルハウスイベント第一弾で、今日はクッキングです。
IHクッキングヒーターを使ったお菓子作り。
私もエプロンしてやる気MAXですが、何と冒頭の挨拶だけしてエプロンを池田さんに預けて引き上げ。
見掛け倒しですが、最初のやる気が肝心ですね。
それにしても、最近のIHは結構進化していてびっくり。
魚焼きグリルの万能ぶりに舌を巻きました。