4回シリーズで開催されている、商工会の地域資源活用セミナーの3日目。 食品加工の話とかは全く専門外のため、新鮮です。講師の鳥巣研二先生の引出しの多さに舌を巻いております。最後の質問の時間に、商工会の事務局長から時間調整のためいきなり指名。焦り…