今日は夕方から会社の花見でした。と言っても花には少々早く、花の無い花見でした。まあ、花の有る無しは例年全く関係無いですがヾ(;´▽｀A``
さて、今回の会場は構想から3年。ちょっとずつ改装を加えてきた当社バーベキュールーム。サッシの中古や業務用厨房器具、照明器具など、現場から出るたびにそれを利用し、今回のような機会に備えてきました。今日も外でやるには少々寒い気候でしたので、正にナイスな会場設定となりました。
そしてまた今回の幹事はあみだくじにより私(´ﾍ｀；)。メニューはもらった黄金シャモ肉によるやきとりと、リクエストに応えていつものスペアリブのコーラ煮。そして今回のスペシャル…お客様からいただいた旬の筍をダッチオーブンで蒸し焼きに。写真のような感じなのですが、これがもう絶品！まずは何も付けずにそのまま口に入れると、春の薫りが口いっぱいに広がります。
ダッチオーブン使うとこういうものも簡単です。ちなみに作り方…筍の表面の泥を洗い落としてダッチオーブンに入れ、中火で約1時間。上火を使うとなお良し。…えー、これだけです。簡単でしょ？
今回初めて使ったバーベキュールームでしたが、厨房の一角という感じなので、例えばやきとりを焼いていても疎外感が無く、程よい狭さと相まって雰囲気最高。みんなからも好評で、これからの仕事シーズンを前にしてよい花見が出来ました。
